SMAGENS UGE
Hvor kommer citrusfrugterne fra? Hvorfor har visse oste en helt særlig smag og konsistens? Under Smagens Uge blev vores elever præsenteret for smag, konsistens, oprindelse og fremstilling af mange produkter fra vores gastronomiske kultur.
En stor tak til vores gæster, der delte deres passion med vores elever:
Christophe (La Fromagerie): introduktion til oste
Guillaume (Kokkenhaven): introduktion til frugt og grøntsager
Anya (Ma Poule): introduktion til charcuteri, andebryst og bresaola
Sylvain (Nimb): opdagelse af citrusfrugter
Étienne (køkkenchef på den franske ambassade): opdagelse af chokolade
Mélissa (den franske ambassade): opdagelse af krydderier
👏 En kæmpe tak til Stéphanie Gravil-Palermo samt hele lærerteamet for at have arrangeret denne fantastiske oplevelse!
Olivier, vores køkkenchef, har desuden sammensat en uge med temamenuer til hele skolefællesskabet, der spiser frokost i kantinen, så oplevelserne kan fortsætte helt ud på tallerkenen.
En uge fuld af oplevelser, overraskelser og udvekslinger, der har givet vores elever mulighed for på en legende måde at stifte bekendtskab med den kulinariske kultur som helhed.
